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Végétables
PLONGEZ DANS UN ÉVÉNEMENT NATUREL HORS-NORMES
Et si l'on considérait la nature comme un terrain de jeu créatif ?
Avec Végétables, organisez un événement joyeux, gourmand, naturel, esthétique, résolument fantaisiste !
Evénements d'entreprise, réceptions, séminaires : offrez à vos convives une expérience sensorielle et gustative inoubliable !
Faites-nous part de votre besoin, nous serons ravis de vous proposer un devis personnalisé.
Ambiance et Arts de la Table
s'entremêlent dans une néo-jungle indomptée et flamboyante.
Pièces salées
Inspirée par le processus séculaire de la cuisine en pot d’argile, cette façon de cuisiner sainement et collaborative célèbre l’esprit communautaire et remet les liens sociaux au menu.
PIÈCES COCKTAIL SALÉES FROIDES
Navet daïkon, algues et moutarde
Cube de radis condiment épicée à l’orange
Tartelette potimarron et charbon végétal
Betterave à la coriandre, condiment vert
PIÈCES COCKTAIL CHAUDES
Cromesquis shiitaké et poireaux
Riz croustillant et champignons
DÉGUSTATION SALÉE
Betterave jaune au poivre long, gel de safran (coque betterave)
Légumes de saison, granola et fleur de pensée
ATELIER ARGILE
Atelier Chaud :
Butternut rôti, condiment cajun
Atelier Froid :
Céleri et brocoli, lait d’amande à la coriandre.
PIECES COCKTAIL SUCREES
La Noix à la mandarine
Chocolat noix, confit d’orange à la mandarine, noix sablées croustillantes.
Ma langue au chat
Citron basilic : Biscuit chocolat amer, confiture de framboise pépin, chocolat lait 38%, coulis de citron au basilic.
Thé vert à la menthe : Biscuit chocolat amer, confiture de framboise pépin, chocolat noir 70%, coulis de thé vert à la menthe.
Amande - abricot
Caissette chocolat, compote d’abricot confit
au vin jaune, crémeux amande, amande chocolat
Flocon de neige meringué
Meringue, crème citron et gingembre confit,
Meringue, praliné amande noisette et noisette caramélisée.
100% plein fruit mangue coco fleuri
Gel coco, bille de mangue, pétales de fleurs multicolores
Pièces sucrées
Atelier Pomme Healthy
Pomme cuite au cassis, pomme cuite au caramel servi tiède, écume de lait d’amande, gelée d’orange amère, gelée de cassis grain et granola bio caramélisé au miel.
Boissons
LES EAUX INFUSÉES
Boisson detox
Carotte violette, curcuma, coriandre
DES VINS NATURES
Terrasses du Larzac
Mas de la Séranne
BIO - 2020
Corbières blanc
Château Ollieux Romanis
BIO - 2020
ASSORTIMENT DÉCOUVERTE UMA
Thé noir,
thé vert,
limonade,
rooibos,
cola,
ginger beer.
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