Chef de poste entremets

Offre d'emploi

Chef de poste entremets H/F

Au sein de notre laboratoire de production Pâtisserie et sous la responsabilité du responsable de production, vous fabriquez nos créations afin de satisfaire les papilles de nos clients et participez à l’organisation du travail de votre équipe.

Pour cela, vous serez amené à :

- Participer à la création de la carte,
- Organiser le travail de votre équipe,
- Veiller à la fabrication, au montage et à la réalisation des finitions des commandes clients dans les délais, et selon les exigences de qualité,
- Garantir le respect des recettes,
- Veiller à la bonne utilisation et à l’entretien du matériel,
- Gérer l’approvisionnement de matières premières, les inventaires,
- Respecter les ratios de qualité et rentabilité,
- Faire appliquer les normes de sécurité et d’hygiène,
- Manager et développer les compétences de votre équipe.

Votre profil ?

Vous êtes titulaire du CAP ou du BTM Pâtisserie, et avez une expérience de cinq années dans un environnement exigeant. Vous maitrisez les techniques relatives à ce poste (fabrication, production, finition). Vous aimez le travail en équipe et transmettre votre savoir.

Venez rejoindre l’aventure Saint Clair, en envoyant votre candidature à recrutement@saintclair.com

Ce poste est à pourvoir en CDI, dans notre laboratoire de Saint Ouen l’aumône (95). Contrat 39 heures.
La rémunération sera déterminée en fonction du profil.

Derrière chaque réception Saint Clair se déploie la rencontre des savoir-faire. Celle de femmes et d’hommes avant tout experts dans leur métier, mais aussi animés par la passion et guidés par l’exigence. L’union de ces talents et leur complémentarité font la force de Saint Clair pour concevoir et organiser des événements qui vous ressemblent.