Expérience-Camille5

Gastronomie
& scénographie

Dès les prémices de votre projet, nous élaborons ensemble le thème créatif dans une approche sur-mesure. Nos talents, qu’ils soient Chefs, décorateurs, mixologues ou œnologues, libèrent alors leur créativité pour vous proposer le concept signature de votre réception.

Une collection
de saveurs

Métissage audacieux des arômes, produits nobles magnifiés, surprise des textures, découvrez une sélection des créations culinaires de nos Chefs issues de notre Collection de saison.

Des scénographies inventives,
de l’assiette jusqu’aux plafonds

La recherche de l’harmonie et de l’expérience guide nos équipes pour que mise en scène et gastronomie se rencontrent et ne fassent plus qu’un.

Dès leur arrivée, vos convives doivent être séduits et se plonger dans l’ambiance de votre événement d’un seul regard. Au-delà du décor et de l’accueil, c’est aussi dans l’assiette que vos invités doivent vivre l’expérience !

Toujours avec un sens certain du détail, nos Chefs travaillent en étroite collaboration avec notre service Décoration et Style pour que la gastronomie soit pleinement intégrée à la scénographie grâce au choix des arts de la table, à la recherche de nouvelles matières, à la création de supports de présentation exclusifs, à la mise en valeur des ateliers culinaires, à la conception de nouvelles formes de service...

Tout cela pour que de notre rencontre et de celles de nos talents, naisse votre événement, celui qui marquera les esprits de vos invités.

Des concepts food
à votre goût

Du street food décomplexé aux tapas conviviales à partager, en passant par les élégantes pièces cocktails, sans oublier les assiettes dégustation comme au restaurant, Saint Clair répond à toutes vos attentes avec pour conviction, le Goût. Celui du beau et surtout du bon, hérité de notre ADN de restaurateur grâce notre fondateur, un grand Chef étoilé.

Parce que nous savons que vous ne recevez pas vos collaborateurs de la même manière que vos meilleurs clients, les Chefs Saint Clair créent une cuisine contemporaine, juste et appropriée à toute occasion.

Une gastronomie
éco-responsable

Nos Chefs, Christophe et Lionel, ont a cœur de vous proposer une gastronomie la plus juste possible. Juste dans le respect des saisons, de l’environnement et des hommes. Ils partent ainsi à la rencontre des producteurs et artisans de nos terroirs afin de sélectionner avec goût et rigueur des ingrédients de très grande qualité pour concocter des recettes audacieuses.

Vous proposer une cuisine saine, authentique et éco-responsable nous guide à chaque création d’une nouvelle collection.

Acteur d’une alimentation engagée, notre adhésion au Global Compact depuis 2009, pacte mondial de l’ONU, intègre les préoccupations environnementales, économiques et sociales de notre métier et scelle nos engagements.

Des rencontres
de caractère

Des rencontres uniques de Saint Clair ont donné lieu à des collab’ de caractère avec des Chefs prestigieux et audacieux comme Anne-Sophie Pic, Akrame, Pierre Sang ou encore Juan Arbelaez. De ces rencontres exceptionnelles, nous vous offrons la possibilité de signer le menu de votre cocktail de relations publiques ou de votre dîner de gala avec une cuisine de personnalité, orchestrée et servie en collaboration Saint Clair.

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