Nos
engagements
Acteur d’une alimentation engagée favorisant un système économiquement efficace, socialement juste et écologiquement viable, Saint Clair fonde sa politique RSE sur les 3 piliers du développement durable : environnemental, social et économique.
Dès 2009, notre adhésion au Global Compact, pacte mondial de l’ONU qui intègre ces préoccupations, scelle notre engagement.
Le Pavillon Dauphine Saint Clair s’inscrit également dans cette action et a ainsi obtenu la certification ISO 14001, gage de son ambition de piloter et réduire les impacts négatifs de ses activités événementielles sur l’environnement.
Notre prochain objectif pour formaliser nos efforts ?
Obtenir la certification ISO 20121 à horizon 2021, témoin d’une démarche d’amélioration continue en matière d’événementiel durable.
Écologie
Social
Médaille d'argent
ECOVADIS 2020
Économique
Écologiques
Un engagement pour limiter l’impact de Saint Clair et de ses activités sur l’environnement
Limiter nos impacts sur la biodiversité et la qualité des eaux
- Politique d’achats responsables privilégiant les produits alimentaires français et issus d’une agriculture biologique ou raisonnée
- Fruits et légumes de saison privilégiés
- Respect et engagement dans la sauvegarde des ressources halieutiques avec notre adhésion au programme Mister Good Fish depuis 2013. Prioriser l’achat de poissons dont les stocks sont jugés en bon état et pêchés à l’âge adulte afin d’assurer au moins une reproduction avant pêche
- Prise en considération du bien-être animal
- Engagement zéro plastique pour l’économat à usage unique (gobelets, pics, couverts, plateaux-repas…)
DE PAINS DE TABLE BIO
en 2020 (en chiffre d'affaires)
origine France
pour le LAIT, la CRÈME, les ŒUFS, la FARINE
utilisés dans la fabrication de nos produits.
DE NOS ŒUFS
ISSUS DE POULES ÉLEVÉES EN PLEIN AIR
DE VINS ISSUS DE L’AGRICULTURE
BIOLOGIQUE OU RAISONNÉE
en 2020
(en nombre de références)
Lutter contre le changement climatique et les émissions de gaz à effet de serre
- Formation de nos chauffeurs à l’écoconduite
- Optimisation des tournées de livraison avec un système de géolocalisation
Tri et valorisation des déchets
- Tri sélectif du carton, du verre et des biodéchets
- Valorisation des biodéchets permettant la production de biogaz et d’engrais
- Utilisation en majorité de contenants non jetables et réutilisables
- Upcyling, recyclage et transformation de nos bouteilles de vin pour créer une gamme de verres de dégustation
DE BIODÉCHETS
valorisés en 2020
DE CARTONS
collectés et recyclés en 2020
DE VERRE
collecté et recyclé en 2020
Sociaux
Un engagement en faveur des Droits de l’Homme auprès des collaborateurs, des fournisseurs et des partenaires de Saint Clair
Diversité des salariés
- Signataire de la Charte de la Diversité luttant contre toutes les formes de discrimination et militant pour une représentation équilibrée des hommes et des femmes
- Volonté de réduire l’écart existant de rémunération entre femmes et hommes. Dans le cadre de la loi pour « La liberté de choisir son avenir professionnel », mise à jour annuelle de l’index d’égalité Femmes-Hommes permettant d’évaluer cet écart. En 2020, Saint Clair a obtenu une note de 74/100 et tient à réaffirmer son engagement pour améliorer cette note.
PIÈCES COCKTAIL ET ÉQUIVALENTS REPAS REDISTRIBUÉS au Secours Populaire en 2020
DE NOURRITURE REDISTRIBUÉE à des Centres d’Hébergement d’Urgence via Phénix en 2020
PLATEAUX-REPAS
produits et livrés AUX SOIGNANTS DES HÔPITAUX Henri-Mondor, René-Muret, Jean-Verdier et Avicenne entre le 6 avril et le 3 mai 2020
Collaborations caritatives et sociales
- Soutien aux soignants durant la pandémie COVID-19 : plateaux-repas, dons de 2800 masques, 150 blouses, 12L de gel hydroalcoolique...
- Soutien à des actions caritatives : Fondation Paris Saint-Germain, Association pour le Rayonnement de l’Opéra de Paris, Autistes sans Frontières, Le Cancer du sein parlons-en ! …
- Lutte contre la précarité alimentaire et le gaspillage alimentaire auprès du Secours Populaire
- Charte éco-sociétale au bénéfice de l’Association pour la Réinsertion Economique et Sociale
- Partenariat avec l’Atelier du Courrier pour l’insertion de travailleurs handicapés
- Participation à l’événement la Galette des Chefs, la Galette du Cœur au profit de l’association des Pseudo Obstructions Intestinales Chroniques
Économiques
Un engagement pour une démarche éthique des affaires
Transmission des savoir-faire
- Label Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2009, qui témoigne des savoir-faire artisanaux français d’excellence
- Partenariats avec les meilleures écoles d’Hôtellerie-Restauration françaises avec l’accueil de nombreux apprentis chaque année
Lutte contre la corruption
- Signataire d’une charte éthique professionnelle d’engagement de Lutte contre la Corruption qui fixe les principes encadrant les comportements de chacun au sein de Saint Clair
Partenariats durables
- Référencement de produits issus du commerce équitable comme le chocolat Andoa bio et le café Puro, certifiés Max Havelaar
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