Petits-pois-Camille

Nos
engagements

Acteur d’une alimentation engagée favorisant un système économiquement efficace, socialement juste et écologiquement viable, Saint Clair fonde sa politique RSE sur les 3 piliers du développement durable : environnemental, social et économique.
Dès 2009, notre adhésion au Global Compact, pacte mondial de l’ONU qui intègre ces préoccupations, scelle notre engagement.

Le Pavillon Dauphine Saint Clair s’inscrit également dans cette action et a ainsi obtenu la certification ISO 14001, gage de son ambition de piloter et réduire les impacts négatifs de ses activités événementielles sur l’environnement.

Notre prochain objectif pour formaliser nos efforts ? Obtenir la certification ISO 20121 à horizon 2021, témoin d’une démarche d’amélioration continue en matière d’événementiel durable.

Écologie

UN ENGAGEMENT
POUR LIMITER L’IMPACT
DE SAINT CLAIR ET DE SES ACTIVITÉS
SUR L’ENVIRONNEMENT

Social

UN ENGAGEMENT
EN FAVEUR DES
DROITS DE L’HOMME
AUPRÈS DES COLLABORATEURS,
DES FOURNISSEURS
ET DES PARTENAIRES DE SAINT CLAIR

Économique

UN ENGAGEMENT
POUR UNE DÉMARCHE
ÉTHIQUE DES AFFAIRES

Nos engagements 
Écologiques

Un engagement pour limiter l’impact de Saint Clair et de ses activités sur l’environnement

Limiter nos impacts sur la biodiversité et la qualité des eaux

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  • Politique d’achats responsables privilégiant les produits alimentaires français et issus d’une agriculture biologique ou raisonnée
  • Fruits et légumes de saison privilégiés
  • Respect et engagement dans la sauvegarde des ressources halieutiques avec notre adhésion au programme Mister Good Fish depuis 2013. Prioriser l’achat de poissons dont les stocks sont jugés en bon état et pêchés à l’âge adulte afin d’assurer au moins une reproduction avant pêche
  • Prise en considération du bien-être animal
  • Engagement zéro plastique pour l’économat à usage unique (gobelets, pics, couverts, plateaux-repas…)
52%

DE PAINS DE TABLE BIO
en 2019 (en poids)

100% origine France

pour le LAIT, la CRÈME, les ŒUFS, la FARINE
utilisés dans la fabrication de nos produits.

100%

DE NOS ŒUFS
ISSUS DE POULES ÉLEVÉES EN PLEIN AIR

22%

DE VINS ISSUS DE L’AGRICULTURE
BIOLOGIQUE OU RAISONNÉE
en 2019
(en nombre de références)

Lutter contre le changement climatique et les émissions de gaz à effet de serre

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  • Formation de nos chauffeurs à l’écoconduite
  • Optimisation des tournées de livraison avec un système de géolocalisation

Tri et valorisation des déchets

nos-engagements_tri-et-valorisation-des-dechets
  • Tri sélectif du carton, du verre et des biodéchets
  • Valorisation des biodéchets permettant la production de biogaz et d’engrais
  • Utilisation en majorité de contenants non jetables et réutilisables
  • Upcyling, recyclage et transformation de nos bouteilles de vin pour créer un gamme de verres de dégustation
15t

DE BIODÉCHETS
valorisées en 2019

28,5t

DE CARTONS
collectées et recyclées en 2019

37,6t

DE VERRE
collectées et recyclées en 2019

Nos engagements
Sociaux

Un engagement en faveur des Droits de l’Homme auprès des collaborateurs, des fournisseurs et des partenaires de Saint Clair

Collaborations caritatives et sociales

nos-engagements_collaborations-caritatives-et-sociales

Diversité des salariés

nos-engagements_diversité-des-salaries
  • Signataire de la Charte de la Diversité luttant contre toutes les formes de discrimination et militant pour une représentation équilibrée des hommes et des femmes
  • Volonté de réduire l’écart existant de rémunération entre femmes et hommes. Dans le cadre de la loi pour « La liberté de choisir son avenir professionnel », mise à jour annuelle de l’index d’égalité Femmes-Hommes permettant d’évaluer cet écart. En 2019, Saint Clair a obtenu une note de 78/100 et tient à réaffirmer son engagement pour améliorer cette note.
Nos engagements 
Économiques

Un engagement pour une démarche éthique des affaires

Transmission des savoir-faire

nos-engagements_transmission-des-savoir-faire
  • Label Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2009, qui témoigne des savoir-faire artisanaux français d’excellence
  • Partenariats avec les meilleures écoles d’Hôtellerie-Restauration françaises avec l’accueil de nombreux apprentis chaque année

Lutte contre la corruption

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  • Signataire d’une charte éthique professionnelle d’engagement de Lutte contre la Corruption qui fixe les principes encadrant les comportements de chacun au sein de Saint Clair

Partenariats durables

nos-engagements_partenariats-durables
  • Référencement de produits issus du commerce équitable comme le chocolat Andoa bio et le café Puro, certifiés Max Havelaar
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Le goût
de la rencontre