Responsable R&D Laboratoire Pâtisserie

Offre d'emploi

Responsable R&D
Laboratoire Pâtisserie H/F

Participez à la création de notre carte au côté de notre Chef Pâtissier et de toute son équipe.

Pour cela, vous serez amené à :

- Effectuer de la veille sur les tendances du marché en France et à l’international
- Innover et proposer de nouvelles recettes
- Travailler à revisiter et améliorer nos recettes existantes
- Organiser les tests et leur suivi
- Accompagner les équipes commerciales en proposant des recettes adaptées aux attentes et contraintes de nos clients
- Définir et rédiger les recettes, les plans de production et tous les éléments permettant de produire, de respecter la qualité attendue, et de vendre les produits créés
- Accompagner les équipes dans la production de nouveaux produits
- Respecter les ratios de qualité et rentabilité,
- Faire appliquer les normes de sécurité et d’hygiène.

Votre profil ?

Vous êtes titulaire du CAP ou du BTM Pâtisserie, avez une bonne connaissance de l’ensemble des postes du laboratoire, et avez une expérience significative en pâtisserie.

Vous aimez innover, transmettre votre passion et vos connaissances ? Alors rejoignez notre équipe.
Envoyez votre candidature à recrutement@saintclair.com

Ce poste est à pourvoir en CDI, dans notre laboratoire de Saint Ouen l’aumône (95). Contrat 39 heures.
La rémunération sera déterminée en fonction du profil.

Derrière chaque réception Saint Clair se déploie la rencontre des savoir-faire. Celle de femmes et d’hommes avant tout experts dans leur métier, mais aussi animés par la passion et guidés par l’exigence. L’union de ces talents et leur complémentarité font la force de Saint Clair pour concevoir et organiser des événements qui vous ressemblent.