NOS DERNIÈRES RENCONTRES
PARIS EIFFEL JUMPING AU CHAMP DE MARS
PARIS EIFFEL JUMPING – CHAMP DE MARS
Le brief
Cocktail, déjeuner & dîner – jusqu’à 500 convives par service
Pour la 4ème année consécutive, nos équipes ont été sollicitées pour assurer la prestation traiteur du Paris Eiffel Jumping, célèbre concours hippique parisien. L’enjeu ? Assurer la restauration dans deux espaces : un format cocktail pour les 500 concurrents et un format repas assis pour les 150 à 200 invités VIP, sur 5 services différents.
PARIS EIFFEL JUMPING – CHAMP DE MARS
Les moyens mobilisés
→ Scénographie, pour imaginer une décoration en lien avec les codes du PEJ
→ Gastronomie, pour élaborer des menus et des animations en collaboration avec des chefs MOF.
PARIS EIFFEL JUMPING – CHAMP DE MARS
La réponse Saintclair
Une décoration élégante aux couleurs du PEJ, du dressage des tables à l’aménagement des buffets.
Une gastronomie raffinée ponctuée d’animations et co-créée en collaboration avec Hélène Darroze, des MOF Charcutiers, Fromagers et notre chef MOF Pâtissier Lionel Lallement : déjeuner et dîner haut de gamme pour les invités VIP, buffets composés de plats pratiques et savoureux pour les riders entre deux épreuves.
Imaginons votre expérience
